Hausgemachte Spätzle – Tradition in 15 Minuten

Ein gelingsicheres Spätzle-Rezept mit nur wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand

Selbstgemachte Teigwaren liegen derzeit voll im Trend – doch Du denkst an Hefe, lange Arbeits- und Gärzeiten und bist sofort abgeschreckt? Wir können Dich beruhigen, denn unser Spätzle-Rezept kommt garantiert ohne all das aus und gelingt auch Dir beim ersten Versuch! So zauberst Du in nur 15 Minuten Deine eigenen schwäbischen Teigwaren, die garantiert wie bei Oma schmecken.

Für den Teig benötigst Du lediglich

• 250g Mehl
• 3 Eier
• 50ml lauwarmes Wasser
• 5g Salz                                                                                                         So einfach geht’s:    
• Eier, Wasser und Salz mit einem Spatel vermengen und nach und nach Mehl hinzufügen.
• Gut mischen, bis der Teig glatt ist und kleine Blasen entstehen. Die Konsistenz sollte zähflüssig sein.
• Je nach Bedarf kann mehr Mehl hinzugefügt werden.
• Teig durch den Hobel in das heiße Wasser geben und ca. 5 Minuten kochen, bis die Spätzle aufgestiegen sind.
• Spätzle abtropfen lassen und anrichten.                                                                Vegetarier:
• Frischer Basilikum, fein geschnittener Schnittlauch und etwas Parmesan auf den noch warmen Nudeln machen Dein Gericht zu wahrer Soulfood!    Fleischliebhaber:
  Traditionen leben von Weiterentwicklung! Wir finden, dass eine hochwertige Bratwurst, in Scheiben geschnitten und angebraten, wunderbar zu den schwäbischen Nudeln passt.